Bezglutenowe Łazanki z Makiem
(Przepis z książki „120 przepisów bezglutenowych” B. Połatyńskiej)
Trudno wyobrazić sobie tradycyjne, polskie święta bez zapachu maku i bakalii. Łazanki z makiem to absolutny klasyk, którego na diecie bezglutenowej wcale nie musisz sobie odmawiać! Oto prosty i sprawdzony przepis na to wyjątkowe danie.
🛒 Składniki
- 250g suchego makaronu łazanki (np. marki Bezgluten)
- 200g suchego maku niebieskiego
- 1 łyżka masła
- 100g cukru
- 1 łyżka miodu
- 100g posiekanych bakalii (rodzynki, orzechy, migdały, skórka pomarańczowa)
👩🍳 Sposób przygotowania
- Przygotowanie maku: Mak opłucz na sitku pod bieżącą wodą. Następnie przełóż do garnka, zalej wrzątkiem i gotuj przez około 10 minut. Po tym czasie dokładnie go odcedź.
- Mielenie: Zaparzony mak bardzo starannie odciśnij z nadmiaru wody, a następnie zmiel go w maszynce do mięsa aż 3 razy (najlepiej na najdrobniejszym sitku).
- Smażenie masy makowej: W sporym rondlu rozpuść masło. Dodaj do niego przygotowany mak, cukier, miód oraz posiekane bakalie.
- Podduszanie: Całość smaż na małym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając, aby masa się nie przypaliła. Następnie zestaw z ognia i odstaw do przestudzenia.
- Gotowanie makaronu: Bezglutenowy makaron łazanki ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu przelej go na sitku zimną wodą i dokładnie odcedź.
- Łączenie składników: W dużej misce lub z powrotem w rondlu wymieszaj przygotowaną masę makową z ugotowanym makaronem.
Łazanki smakują wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznych i bezpiecznych Świąt!
