Bezglutenowe Paszteciki z Pieczarkami
(przepis od firmy Celiko)
Idealne na gorąco do barszczyku, doskonałe jako przekąska na zimno. Te bezglutenowe paszteciki z pieczarkami to absolutny hit! Dzięki gotowej mieszance ciasta drożdżowego od Celiko zrobisz je szybko i bez najmniejszego stresu, mając pewność, że są w 100% bezpieczne dla diety bezglutenowej.
🛒 Składniki
Ciasto:
- 1 opakowanie (200g) Ciasta drożdżowego Celiko
- 1 jajko
- 30g oleju
- 75ml ciepłego mleka
- szczypta soli
Farsz:
- 2 garści pieczarek
- ½ małej cebuli
- 1 łyżka oleju
- Przyprawy do smaku: sól, pieprz, cząber, czosnek w proszku
Dodatkowo (do posmarowania):
- 1 żółtko
- 2 łyżki mleka
👩🍳 Sposób przygotowania:
- Wyrabianie ciasta: Mieszankę ciasta Celiko przesiej do miski. Dodaj olej, sól i jajko, a następnie wszystko razem wstępnie wymieszaj. Wlej ciepłe (ale nie gorące!) mleko i dokładnie wyrób ciasto. Odłóż je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut.
- Przygotowanie farszu: W czasie gdy ciasto rośnie, pieczarki i cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż warzywa. Dopraw całość do smaku solą, pieprzem, cząbrem i czosnkiem. Odstaw farsz do całkowitego wystygnięcia.
- Ponowne wyrabianie: Kiedy ciasto wyrośnie, jeszcze raz wyrób je ręką, aż stanie się elastyczne i gładkie. Wyłóż je na stolnicę lekko oprószoną (dowolną bezglutenową) mąką i rozwałkuj na grubość około 1 cm.
- Formowanie pasztecików: Rozwałkowane ciasto pokrój na równe prostokąty o wymiarach około 10 cm x 7 cm. Na środek każdego z nich nałóż solidną porcję wystudzonego farszu. Następnie zwiń ciasto w rulon, lekko dociskając brzegi (lub dociskając do blatu), aby paszteciki mocno się skleiły i nie otworzyły podczas pieczenia.
- Pieczenie: Ułóż gotowe paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (zachowaj odstępy, bo jeszcze urosną). Wierzch każdego z nich posmaruj pędzelkiem zanurzonym w roztrzepanym żółtku z mlekiem – to zagwarantuje piękny, złocisty kolor. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez ok. 30 minut (aż do zarumienienia).
Nasza rada: Paszteciki smakują wprost obłędnie w towarzystwie gorącego, czystego czerwonego barszczu!
