(przepis od Balviten)
Święta bez pierniczków? Wykluczone! Przedstawiamy sprawdzony, w 100% bezpieczny i bezglutenowy przepis na cudownie aromatyczne i kruche pierniczki, z którym poradzi sobie absolutnie każdy.
🛒 Składniki:
- 450g Mix for Cake (od Balviten)
- 100g płynnego miodu
- 1 łyżka bezglutenowej przyprawy do piernika (np. marki Magros lub Lebensbaum)
- 1 płaska łyżeczka sody (np. od Celiko)
- 100g cukru pudru
- 60g masła
- 1 jajko
👩🍳 Sposób przygotowania:
- Mieszanie bazy: Połącz w misce 350g mąki (część z odmierzonego Mixu) z sodą oraz przyprawą do piernika.
- Dodatki: Do suchych składników dodaj cukier puder, miód, miękkie masło i jajko.
- Wyrabianie i chłodzenie: Dokładnie wymieszaj całość mikserem. Gdy ciasto się połączy, odstaw je do lodówki, aby stężało.
- Zagniatanie: Po wyjęciu z lodówki, na stolnicę wysyp pozostałą mąkę (100g z Mixu) i wgniataj ją w ciasto tak długo, aż całkowicie przestanie się kleić do rąk.
- Wałkowanie i wykrawanie: Na blacie rozłóż papier do pieczenia, lekko oprósz go mąką i wałkuj ciasto małymi porcjami. Wykrawaj ciastka w ulubionych, świątecznych kształtach.
- Pieczenie: Delikatnie podnoś wycięte pierniczki przy pomocy noża i układaj je (zachowując odstępy) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez 6-8 minut.
Smacznego! Pierniczki najlepiej smakują w gronie najbliższych. Pamiętaj, aby po upieczeniu schować je do puszki (o ile nie znikną od razu z blachy!).
