Domowy chleb bezglutenowy (Mieszanka Mix for Bread Balviten)
Tęsknisz za zapachem świeżo pieczonego, domowego chleba z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem? Wypiek chleba bezglutenowego od podstaw potrafi być kapryśny, dlatego z pomocą przychodzi gotowa mieszanka Mix for Bread od marki Balviten. Dzięki niej w zaledwie kilka chwil wyrobisz idealne ciasto, które po upieczeniu zachwyci Cię swoim smakiem. Zobacz, jakie to proste!
🛒 Składniki na 1 bochenek:
- 500 g mieszanki Mix for Bread (Balviten)
- 10 g drożdży instant (lub świeżych)
- 500 ml wody
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
⚠️ Ważne: Upewnij się, że wszystkie użyte składniki mają temperaturę pokojową. To klucz do prawidłowego wyrośnięcia drożdży!
👩🍳 Sposób przygotowania:
- Łączenie składników: Do dużej miski wsyp całą zawartość opakowania Mix for Bread. Dodaj sól, odmierzoną wodę oraz drożdże instant. (Jeśli wolisz użyć drożdży świeżych – najpierw rozpuść je w wodzie, a dopiero potem wlej całość do miski z mąką).
- Wyrabianie ciasta: Wstępnie wymieszaj składniki, po czym powoli dolej olej. Wyrabiaj ciasto mikserem lub dłońmi tak długo, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę bez grudek.
- Wyrastanie: Ciasto przełóż do keksówki (lub specjalnej formy do chleba) uprzednio wysmarowanej odrobiną tłuszczu. Foremkę przykryj czystą, bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut. Czekaj, aż ciasto pięknie wyrośnie i podwoi swoją objętość.
- Pieczenie z parą (sekret chrupiącej skórki!): Piekarnik nagrzej do 200°C (ustawienie góra-dół, bez termoobiegu). Na samo dno piekarnika wstaw naczynie żaroodporne lub głęboką blachę wypełnioną ciepłą wodą. Para wodna w piekarniku sprawi, że skórka będzie niesamowicie chrupiąca, a chleb wewnątrz pozostanie wilgotny.
- Wypiek: Wyrośnięte ciasto wstaw do tak przygotowanego piekarnika. Piecz przez około 50 minut.
- Studzenie: Po upieczeniu od razu wyjmij chleb z foremki (by nie zaparował od spodu) i ostudź na kratce kuchennej.
Gotowe! Pokrój i ciesz się smakiem ciepłego chleba z odrobiną masła.
